Ingrediencie:
Pre boloňskú omáčku:
- 500 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 1 mrkva, nakrájaná na kocky
- 2 plechovky lúpaných paradajok
- 2 PL rajčinového pretlaku
- 1 ČL sušeného oregana
- 1 ČL sušeného bazalky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Oliva olej
Pre bešamel:
- 50 g masla
- 4 PL hladkej múky
- 500 ml mlieka
- Štipka muškátového orieška
- Soľ a biele korenie podľa chuti
Ďalšie ingrediencie:
- Lasagne cestoviny (vopred nevaríme)
- 200 g čerstvého špenátu
- 200 g strúhaného syra mozzarella
- Parmezán na posypanie
Postup:
- Boloňská omáčka:
- Na panvici na olivovom oleji opečte cibuľu dozlatista.
- Pridajte mleté mäso a opečte.
- Pridajte cesnak, mrkvu, rajčinový pretlak a lúpané paradajky. Dochutíme oreganom, bazalkou, soľou a korením.
- Omáčku varíme na miernom ohni asi 30 minút.
- Bešamel:
- V hrnci rozpustíme maslo, pridáme múku a krátko opražíme.
- Postupne prilievame mlieko a neustále miešame, aby nevznikli hrudky.
- Osolíme, okoreníme bielym korením a pridáme muškátový oriešok. Varíme, kým sa omáčka nerozvarí a nezhustne.
- Špenát:
- Špenát krátko poparený vo vriacej vode, následne odcedíme a zmiešame s trochou bešamelu.
- Vrstvenie lasagne:
- Na dno zapekacej misky dáme vrstvu boloňskej omáčky.
- Poukladáme lasagne cestoviny.
- Rozotrieme vrstvu špenátu s bešamelom.
- Posypeme mozzarellou.
- Opakujeme vrstvenie, kým neskončíme s bešamelom a syrom na vrchu.
- Pečenie:
- V rúre predhriatej na 180°C pečieme asi 40 minút, kým vrch nezhnedne.
- Na konci posypeme parmezánom a dopečieme do zlatista.
- Podávanie:
- Lasagne necháme pred podávaním aspoň 10 minút odpočívať, aby sa dali ľahšie krájať.
Lasagne môžete podľa potreby prispôsobiť – napríklad pre vegetariánsku variantu vynechajte mäso a pridajte viac zeleniny, alebo pre fit verziu vymenite klasické cestoviny za tie z cukety. Môžete tiež experimentovať s rôznymi druhmi syrov alebo pridať cuketu pre dodatočnú sviežosť a zdravý twist.
Dúfam, že si pochutnáš na týchto jednoduchých a výborných domácich lasagnách s bohatou chuťou a šťavnatým špenátom!